Již počátkem června dozrává na našich zahrádkách spoustu druhů ovoce, které můžeme využít k přímé konzumaci, při pečení, některé ovoce zavaříme na marmelády, džemy, kompoty nebo zamrazíme. Ale máme ještě jeden tip jak ovoce chutně využít. Vyzkoušeli jste již pečený čaj? Je výbornou a zdravou alternativou horkých nápojů v zimních měsících.
Pečený čaj, jak už název napovídá se peče v troubě. Podává se převážně teplý, ale letní varianta s ledem je taky úžasná. Pečený čaj si můžete vyrobit hned v několika variantách. Stačí jen nakombinovat to správně ovoce. Nejčastěji se používá varianta jablek a bobulového ovoce, kterou i já mám oblíbenou nejvíce. Ale můžete vyzkoušet nakombinovat i jiné exotické ovoce. Veškeré plody můžeme použít jak čerstvé, tak i mražené.
Na výrobu pečeného čaje potřebujeme:
- Ovoce – Rybíz, borůvky, maliny, jahody, ostružiny, višně, třešně, arónie, plody muchovníku, jablka, hrušky, švestky, šípky, brusinky, broskve, meruňky, rakytník, pomeranč, ananas .. dle chuti a možností
- Koření – Hřebíček, skořice, anýz, badyán dle chuti a ovoce
- Cukr, rum
Postup:
Ovoce očistíme a větší plody nakrájíme na kostičky, vše vložíme na vyšší plech, promícháme a posypeme cukrem. Množství cukru zvolíme dle kyselosti ovoce. Přidáme 1 polévkovou lžíci rumu, ale nemusíme. Na směs ovoce s cukrem nasypeme koření a důkladně promícháme. Pečeme 20-30 minut při 160°C. Během pečení občas promícháme.
Po upečení vložíme ještě horký čaj do čistých a suchých sklenic. Pečlivě uzavřeme a otočíme víčkem dolů. Se sklenicemi nehýbeme dokud plně nevychladnou.
Hotové čaje skladujeme v chladu, popřípadě v lednici, kde vydrží až jeden rok.
Tip našich babiček na závěr:
Pokud přes víčko položíme barevnou tkaninu nebo plátýnko a svážeme mašličkou, máme jedinečný dárek pro naše blízké.
Zdroj foto: Fotobanka
